Nut Granola mit Kokosöl & Ahornsirup

 
Mein Müsli bereite ich mir seit geraumer Zeit längst alleine zu. Viel zu süss sind mir oftmals die Mischungen, die es im Supermarkt gibt. Oder die Zutaten sagen mir nicht alle zu. Als meine aktuelle Mischung wieder alle war, stöberte ich einbisschen auf Pinterest herum und stieß auf ♥ dieses Rezept.
Die Kombination Ahornsirup & Meersalz wollte ich unbedingt ausprobieren. Nüsse hatte ich auch allerhand da.

Eine bestimmte Mengenangabe habe ich bei meinen Müslis nicht, da ich alles oft nach Augenmaß hineinschütte. Als Basis habe ich eine 5-Kornflocken-Mischung genommen. Als Nüsse habe ich Haselnüsse, Mandeln (ganz), Kürbiskerne & Sonnenblumenkerne genommen. Außer den Sonnenblumenkernen habe ich alles noch etwas kleiner gehackt und seperat in der Pfanne angeröstet.

Danach habe ich die Haferflocken seperat angeröstet und den Ahornsirup dazugegeben, damit alles etwas karamellisiert. Vergisst vorher nicht, noch etwas Kokosöl in die Pfanne zu geben ;) Mir fällt das immer irgendwann mittendrinn ein. Dann noch eine Prise Salz dazu und weiter anrösten, damit nichts verbrennt (Herdplatte aus und Restwärme nutzen!)

Alles in einer Schüssel vermischen und ab damit ins Glas - Fertig.

Viel Spaß beim ausprobieren ♥

Erdnussbutter-Cheesecake im Glas

Am Wochenende habe ich für meinen Liebsten & mich ein kleines aber feines Dessert gezaubert, das auf den Fotos echt Bombe war. Klar war ich da Feuer und Flamme, es ebenfalls auszuprobieren. Glücklicherweise hatte ich viele der Zutaten schon daheim und musste nur wenig kaufen.

Ein bisschen ahbe ich das Rezept dann aber doch abgewandelt. Ich bin kein Markensuchti und finde, das von den Eigenmarken schmeckt genauso. Statt Nutella also herkömmliche Schokocreme (dann wird endlich mal das Glas alle...), statt Oreokekse, einfache Kakaokekse und statt Schokopuddingpulver einfach Kakaopulver. Warum eine ganze Packung dafür kaufen wenn man eh nur 1 TL braucht?

Gut gelaunt ging ich Samstag Nachmittag ans Werk und es funktionirte auch erstaunlich gut. Auch mit dem Ergebnis war ich recht zufrieden, wie man auf den Bildern erkennen kann.

Und wie wars nun geschmacklich? Leider nicht wirklich mein bzw. unser Fall. Die Konsistenz der Erdnuss/Schokocreme, welches ein Großteil des Glases ausgemacht hat, war für mich ungewohnt, da ich für Desserts nur selten Eier untermische und diese im Ofen backe. Auch wenn ich feine Erdnusscreme ohne Stücke verwendet habe, fand ich trotzdem welche bzw. irgendetwas war daran stückig und das hat mir nicht so gefallen.

Auch der Keksboden konnte bei uns Beiden nicht punkten. Ich muss aber gestehen, seit ich mal in Nordsee ein Dessert mit Keksboden gegessen habe, komme ich an sowas nicht mehr ran. Mag wohl an der feuchten Konsistenz liegen. Frische "Kekskrümmel" schmecken dagegen wunderbar （*´▽｀*）

Das Einzig leckere war wohl die Schokoschicht inklusive Snickers. Sonst war das Dessert eher ein Reinfall. Wer das Rezept gerne nachbacken möchte, kann es hier nachlesen: Dawanda

Kochen nach Motto - Grießbrei mit Erdbeer-Rhabarber

Ich präsentiere euch eine neue Kategorie auf meinen Blog (mal wieder): Kochen nach Motto. ♥ Mi-chan war so freundlich und hat mich in eine Faceboob-Gruppe eingeladen, wo es, nun ja, ums kochen nach einen vorher abgestimmtes Thema geht. Und heute war Rhabarber drann. Prämerie für mich, da ich bisher noch nie damit gearbeitet hatte (außer auf Arbeit gabs das mal...) Und seit ich das Rezept ausprobiert habe, mss ich sagen: Ich liebe Rhabarber! (‘∀’●)♡ Warum habe ich das nicht schon viel früher entdeckt!?

Das Rezept stammt von Eat Smarter und habe ich ♥ hier gefunden. Ich hatte es ein bisschen abgewandelt. Statt der normalen Milch habe ich Reismilch verwendet. Derzeit fahre ich voll darauf ab und trinke es gerne zusammen mit Seasamproteinpulver. Meine letzte Milch ist mir nämlich gekippt und ich konnte ein Viertel davon?, in den Ausguss gießen. Seitdem hab ich keine mehr gekauft xD Und den Alkohol habe ich komplett weggelassen. Eigentlich hatte ich ja vor, welchen zu kaufen, aber ich hab es dann doch vergessen o_o; Da ich einfach kein Alkohol trinke. Selbst so eine kleine Flasche krieg ich nicht leer. Übrigens habe ich wie immer die Hälfte des Rezeptes genommen, wesshalb es nur zwei volle Dessertgläser wurden. Ein bisschen Soße blieb noch übrig, die auch so schon köstlich schmeckt （‐＾▽＾‐）

Viel Spaß beim ausprobieren <3

Rezept { selbstgemachtes Müsli }

Ich präsentiere euch heute mein absolutes Lieblingsmüsli (๑♡3♡๑) Und ungelogen, davon habe ich mir schon mindestens 3 Gläser nachgemacht, damit mir der Vorrat nicht ausgeht. Im Prinzip könnt ihr zu euren Müsli alles dazmischen, was ihr sonst auch mögt.Ich muss gestehen, ein bisschen Schokolade muss bei mir immer vorhanden sein （‐＾▽＾‐）

Ich hatte schon mal vor ein paar Monaten versucht, mein eigenes Müsli herzustellen. Da ich keinen großen Ofen besitze, brachte mich damals mein Arbeitskollege auf die Idee, das Müsli doch einfach in der Pfanne zu rösten. Gesagt getan; ich kaufte mir für diesen zweck extra eine beschichtete Pfanne (siehe Tipps weiter unten). Zunächst kaufte ich mir normale Haferflocken, aber ich war vom Ergbnis nicht ganz überzeugt; zumal ich solche Crunchy-Flocken haben wollte, was in der Pfanne leider nicht gelang.

 

Vor ein paar Tagen habe ich mich erneut an selbstgemachte Müslis herangewagt. Und das Ergebnis hat mich vollends überzeugt, das ich nie wieder Fertigmüslis kaufen muss. Es lag wohl tatsächlich an den Flocken... Aber kommen wir zu den Zutaten. Wie immer handelt es sich um ca.-Angaben, da jeder bei den Zutaten variieren kann, von was er mehr oder weniger haben möchte.

5-Kornflocken
Cornflakes
Buchweizen
geschrotete Leinensaat
Minikekse
Schokotropfen Vollmilch
Agavensüße

Außerdem eine beschichtete Pfanne + Holzlöffel!

Für ein großes Glas gebe ich etwa bis zur Hälfte der Pfanne die Haferflocken hinzu (1). Dreht auf höchste Stufe auf und wartet ein paar Minuten. Fangt nach und nach an, die Flocken gut umzurühren, damit sich gleichzeitig geröstet werden. Gebt die Agavensüße hinzu (2). Ca. 1-2 EL reichen vollkommen aus. Wnn ihr es zischen hört, ist die Pfanne schon mal ordentlich heiß. Rührt ab diesen Zeitpunkt schön weiter fleißig um, damit nichts verbrennt. Fügt den Buchweizen hinzu und rührt weiter, damit er auch schön geröstet wird (3). Wenn ihr merkt, das eure Flocken/Buchweien schon langsam braun werden. schaltet ruhig herunter und nutzt die Restwärme! Anschließend gebt ihr ca. 2 Händevoll Cornflakes, Kekse sowie die geschrotete Leinsaat hinzu (hier ca. 3-4 EL) (4).
Rührt nochmal alles gut um und nutzt wie gesagt die Restwärme. Achtet trotzdem, das euch nichts dabei anbrennt, da die Pfanne noch sehr heiß ist.
Wenn das Müsli vollständig abgekühlt ist, gebt ihr die Schokotropfen hinzu. Füllt alles in ein Glas ab, fertig ⊂((・▽・))⊃

Richtiges Kochzubehör: Es ist wichtig; das ihr eine beschichtete Pfanne und einen Holzlöffel verwendet, wenn ihr das Müsli herstellt. Ich habe nämlich zu Beginn einen Silikonspatel verwendet und der ist mir am Rand leider weggeschmolzen. Und das will man ungern im Müsli haben, oder?

Die Wahl der Flocken: Die Flocken machen den Unterschied. Ich habe anfangs normale Haferflocken genommen, aber irgendwie hat mich das nicht so vom Hocker gerissen. Dann habe ich 5-Kornmischungen entdeckt (zb. Rossmann) und das war die richtige Wahl. Ich finde, diese Mischungen schmecken einfach aromatischer.

Viel Spaßß beim ausprobieren <3

Himbeerkuchen im Glas mit weißer Schokolade

Prämerie am Wochenende: Ich habe mich das erste Mal an Frosting für Muffins ausprobiert.
So ganz gelungen ist sie mir nicht (siehe Fotos), vllt. lag es aber auch an der Tülle? Ich war glücklich, als ich im dm ein Spritzbeutelset inkl. Tüllen entdeckte. Das musste ich einfach mitnehmen (sonst wär' ich zu Xenos gelaufen...)

Das Rezept habe ich ein paar Tage zuvor ♥ hier gefunden. Die Bilder sahen einfach zauberhaft aus.
Und da ich mir ja eh ein Backbuch über Kuchen aus den Glas gekauft hatte, war dies die Generalprobe. Oder so ( ◞･౪･) Bei der Zubereitung hatte ich keine großen Probleme. Es machte zwar Arbeit, erst den Teig anzurühren und dann nochmal alles fürs Frosting vorzubereiten, aber die Mühe sollte sich ja lohnen. Hoffentlich. Während das Frosting kalt stand, backten die Kuchen vor sich her.

Nur das herausholen der fertigen Kuchen bereitete mir Probleme. Da mein Ofen sich in luftiger Höhe befindet, muss ich immer auf einen Stuhl klettern, um das fertige Zeug herauszuholen. Mein Freund kann darüber nur den Kopf schütteln und sagt immer wieder: »Irgendwann wirst du dir noch den Hals brechen.« Ich kann mich nur mit dem Argument verteidigen, das es nicht anders geht. Den Ofen werde ich sicherlich nicht jedes Mal hoch und runter wuchten, wenn ich backen will. Hoffen wir, das mir derartige Unfälle erspart bleiben. Und ich schau mal, das ich irgendwo her so ne Art Backmatte herbekomme. Es ist wahnsinnig ershcwerend, das Blech herauszuholen, wenn die Gläser sich hin und her bewegen. Da habe ich noch mehr Angst, das mir was zu Bruch geht.

Und wie ich schon ankündigte... das Frosting fiel nicht so aus, wie auf den Fotos. Ebenfalls habe ich die Früchte weggelassen und den Puderzucker. Kleine Baisirhauben konnte ich im Laden nirgends finden. Beim nächsten Mal nehme ich einfach eine andere Tülle, wobei ich schon dachte, das ich die größte hätte genommen habe.

Wie hat es uns geschmeckt? Meinen Freund war das Frosting viel zu süß (ok, er ist ja sonst kein Fan von süßen Sachen), ich fand den Kuchen ok. Er war nicht Bombe, aber auch nicht zum wegschmeißen. Nachbacken würde ich ihn allerdings wohl nicht mehr.

Hand lettering #02 Valentines Day & Schokobrezel

Valentinstag steht vor der Tür. Und da ich nicht unbedingt ein großer Fan von den klassischen Geschenken wie Rosensträuße oder Schokolade bin (würde ich eh nicht bekommen, da ich sowieso schon "zuviel" konsumiere ;)), dachte ich mir, ich versuche mich an einer selbstgemachten Karte.

Bei den Sprüchen habe ich mich etwas schwer getan. Zu kischtig sollte es nicht sein,  aber auch nicht zu lang ... Letztendlich blieb ich an zwei einfachen Worten hängen: I love you & Happy Valentines Day. Passt perfekt auf eine Karte. Sicherlich gibts hunderte von speziellen Valentinstagfonts. Aber das ist mir dann doch etwas zuviel des Guten. Dann bleibe ich lieber bei klassischen Handschriften.

Eine kleine Auswahl habe ich euch zusammengestellt:

Mardian

Notera

Sverige

Canela

Auf Pinterest habe ich mir schon genügend Inspiration geholt. Denn bei einer Karte allein soll es nicht bleiben. Wenns nach mir geht, würde ich tonnen von Schokolade verschenken. Da mein Freund aber absolut kein Fan davon ist, muss ich nicht mit Pralinen o.Ä. ankommen. Aber beim durchstöbern bin ich dann doch an einen Rezept hängen geblieben. Macht optisch was her und ist nicht zuviel Schokolade auf einmal. Im Fokus soll ja trotzdem das Hand lettering stehen. Vorgefertigte, unbedruckte Karten habe ich beim ideen.creativmarkt entdeckt. Natürlich könnt ihr euch auch eure eigenen Zuschnitte anfertigen.

 

 

 

 

 

Am besten öffnet ihr in euren Grafikprogram eine neue Datei, ca. 600x600px und schreibt euren Wunschtext. Dise sollte so groß wie möglich sein, 100px sind ganz gut. So erkennt ihr alle Details.
Zeichnet mit dem Bleistift alles vor. Fügt weitere Linien hinzu, um hervorzuheben, was später dicker erscheinen soll. Zum Schluß alles mit einen schwarzen Fineliner nachziehen und ausmalen.
Fügt zum Schluß Herzchen etc. hinzu.

Weiter ging es mit meinen süßen Valentinstagsgeschenk (*^▽^*) Ich war schon allein gut 2 Stunden in der Stadt unterwegs um alle Zutaten zu besorgen (wobei die recht simpel sind), wenn man die Wartezeiten der Bahn miteinrechnet. Und dann habe ich mindestens nochmal 2 Stunden benötigt, um alles zu basteln/zu kochen/zu fotografieren (desshalb die unterschiedlichen Lichtverhätlnisse) Was man nicht alles für ein Geschenk tut. Im Laden habe ich mich noch im letzten Moment gegen Salzstangen entschieden und stattdessen Brezel genommen. Die Zutaten sind wirklich simpel:

ca. 50g Zartbitterkuvertüre
ca. 50g Brezel (2 Händ voll)
Dekostreusel in Herzform

Schmelzt die Schokolade im Wasserbad (1). Passt auf, das kein Wasser rankommt. Taucht die Brezel vorsichtig in die Masse, so das der untere Teil bedeckt ist (2). Legt diese auf Backpapier aus und bestreut sie sofort mit euren Dekozeugs (3). Ich habe soviel Brezel genommen, wie die Schokolade gereicht hat, wesshalb es auf den Zutatenbild nach so wenig ausschaut (4). Am schnellsten wird die Schokolade im Kühlschrank fest (ca. 10 Minuten). Löst die fertigen Brezel vorsichtig vom Papier ab und verpackt diese hübsch.

 

 

 

 In meinen Fall habe ich ein Glas genommen, welches auf Arbeit übrig geblieben ist. Als ich an dem Tag mehrere kleinere Glädchen mitnahm, kam ich mir wie ein wandelnder Glascontainer vor, so sehr hat das in meinen Beutel gerasselt und geklappert xD Aber ich mag solche kleinen Gläschen. Diese sind die ideale Geschenkverpackung.

Im ideenmarkt habe ich mir noch neben der Karte neue Patchworkstoffe gekauft.
Genau die habe ich für den Deckel benötigt, damit er nicht so langweilig wirkt.
Was kann da besser als Herzen sein? Auch wenn mir der Pinkton einen Tick zu grell ist.
Die nächsten Tage (vllt. sogar schon morgen) will ich nochmal losziehen und mir größeren Stoff kaufen, als Untergrund für Bilder. Ich bin ja total Sterchen- und Rautenfan (*^▽^*)

Ich muss sagen, die Kombination salzig/süß schmeckt verdammt gut. Denn ich hatte defintiv keine Nerven dafür, noch die Salzkörner abzupulen xD Ich hoffe doch mal, meinen Freund wird es auch zusagen. Knabbern kann man die Teile auf alle Fälle, auch wenn kein Valentinstag ist.

Defintiv war das bisher mein anspruchvollstes Shooting für meine "Produkte". Auf den Boden sah´s auf wie auf einen Schlachfeld. Schere, Zirkel, Bleistift, Stoff ... Ich war heilfroh, als ich endlich fertig war und alles aufräumen konnte. Mit den Bildern bin ich nur mäßig zufrieden. Ich fotografiere nicht gerne bei Kunstlicht und ich hatte Schwierigkeiten mit verwackelten Bildern (Zeit, endlich mal ein Stativ zu kaufen o.o;).

 

Ursprünglich wollte ich noch einen Origamiumschlag falten. Jedoch lief alles nicht ganz nach Plan, da ich 1. unter Zeitdruck stand und nicht auf Anhieb die passende Anleitung gefunden habe und 2. war das Blatt zu klein. Also habe ich es gleich sein lassen (っ- ‸ – ς) Jetzt am Abend habe ich noch it Kopfscmerzen zu kämpfen und kann man Abendessen erst irgendwo um 8 einnehmen...

Was sind eure Geschenke an euren Schatz?

Rezept { Brownies }

Als ob es zu Weihnachten nicht schon genug Süßes gibt, komme ich heute mit einen Brownierezept daher (*~▽~) Es war eine spontane Idee von mir, und ich habe extra nach Rezepten ohne Ei geschaut, da ich nicht so der große Eierkonsument bin (3 Eier für ein Rezept finde ich viel!) Ich habe allerdings normale Milch verwendet, selbstverständlich könnt ihr auch vegane Alternativen verwenden (Sojamilch, Hafermilch ...)
Allerdings habe ich keine klassischen rechteckigen Brownies gebacken, da ich mir nicht sicher war, ob mein Backblech dafür reichen würde. Ich habe deswegen quadratische Silikonmuffinformen genommen (4 Stück + 2 in klassischer Muffinformen; sonst wären es natürlich 6 quadratische Stücke)
Wenn ihr ein Blech verwenden wollt, solltet ihr die doppelte Menge nehmen!

Für den Teig:

40g Margarine
50g Zartbitterschokolade/kuvertüre
75g Zucker
½ TL Vanille
125ml Milch (Alternativ: vegane Pflanzenmilch)
1 EL Chiasamen
1 EL Speisestärke
90g Mehl
15g Kakaopulver (kein Instantkakaopulver!)

Für`s Topping:
ca. 26g Zartbitterschokosplitter
30g gesalzene Erdnüsse
60g Erdnussbutter

Als erstes wir dder Pfen auf 180°C Ober/Unterhitze vorgeheizt. Margarine & Schokolade im Wasserbad werden miteinander geschmolzen. Mischt in der Zwischenzeit Zucker, Vanille, Chisamen, Speisestärke, Mehl & Kakaopulver miteinander. Fügt die Milch sowie die geschmolzene Butter/Schokomischung hinzu und verrührt alles mit einen Schneebesen zu einen recht zähflüssigen Teig. Füllt alles in eure bereitestellten Förmchen und lässt sich für ca. 20-25 Minuten backen.

Wenn die Brownies fertig sind und auskühlen, ist es Zeit, sich um das Topping zu kümmern.
Schmelzt dafür auch niedriger Stufe die Erdnussbuttercreme in einen kleinen Topf, bis sie streichfähig ist. Verteilt diese auf die Brownies und bestreut sie zum Schluß mit den Schokosplittern und Erdnüssen. Fertig (/^▽^)/

Die Kombination Salzig/Süß schmeckt echt überraschend gut. Greift also zu den gesalzenen Erdnüssen. Viel Spaß beim nachbacken (⌒▽⌒)☆
Dieses Mal hat es mir große Freude bereitet, die Fotos zu schiessen. Vorab hatte ich schon alles aufgebaut und ein bisschen mit den Programen rumprobiert, was am besten sein könnte. Ich bin sehr zufrieden mit den Fotos.